Spécialités culinaires de Dinard

La côte d'Emeraude et Dinard regorgent de spécialités culinaires grâce à nos magnifiques produits locaux. Quelques exemples de nos bons produits que vous trouverez à quelques pas des appartements du Clos de la Fontaine.

1) Les produits de la mer:

A Dinard vous pourrez déguster de délicieux fruits de mer issus de nos rivages. Sans oublier nos excellents poissons.

• Les moules de bouchot: de juillet à janvier vous pouvez déguster les moules de bouchot de la baie du Mont St Michel qui sont élevés sur des pieux en bois (bouchots).  De nombreux restaurants les servent avec différentes sauces (marinières, curry, crème, chorizo, thai) accompagnées de frites et d'un verre de vin blanc sec. Personnellement j'aime beaucoup les moules à la thai du restaurant le Glacier sur la plage de l'Ecluse ou les moules à la plancha de l'Atelier Morisseau à côté du marché.
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• Les huitres: Dinard est proche des gisements d'huitres de Cancale, Lancieux et Fréhel. Vous trouverez des huitres plates ou creuses. Les plates sont plus rares et plus chères. Les huitres se dégustent plutôt de septembre à avril mais vous pouvez les manger toute l'année. J'aime bien les numéro 3 qui ne sont pas trop grosses. Vous pouvez en acheter sur le marché et les ouvrir ou demander à ce qu'elles soient ouvertes notamment dans les poissonneries. A Cancale vous pouvez les déguster directement sur le port.
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• Les coquilles Saint Jacques: Les coquilles sont pêchées d'octobre à mars période où vous pouvez les manger fraiches. En été ce n'est pas la saison mais elles supportent bien la congélation et vous retrouverez à la carte de nombreux restaurants. Les recettes sont nombreuses: juste revenues à la poêle, gratinées mais elles sont aussi délicieuses dans les galettes généralement avec une fondue de poireau.
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• Le homard breton: nous avons la chance que notre littoral regorge de homard. Son goût est plus fin que celui de la langouste tropicale. Vous le trouverez à la carte des restaurants mais vous pouvez aussi demander à une poissonnerie de vous le cuire et le déguster froid avec un peu de mayonnaise. 
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• Plateau de fruit de mer: Enfin, si vous voulez un aperçu de divers fruits de mer, vous pouvez commander un plateau de fruit de mer. 
• La brasserie l'Abri des flots, place de la République, ainsi que le Pic à Bulot à St Enogat en proposent de très beaux. Vous pouvez aussi en commander à emporter à la poissonnerie la Perle des Grèves place de la République ou encore choisir votre assortiment au marché.
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2) Galettes et crêpes

• Galettes: les bretons en consomment généralement toute les semaines. Elles sont fabriquées à partir de blé noir (sarrasin) et fourrées avec des produits salés. les galettes classiques sont "la complète" avec jambon, oeuf, fromage; la galette saucisse que vous pourrez déguster sur le marché etc... Vous pouvez les manger dans les nombreuses crêperies de Dinard ou les emporter (vendues dans les boulangeries, les supermarchés, sur le marché) et les garnir chez vous dans une poêle. 
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• Crêpes: la version sucrée avec du blé normal. Vous pouvez les déguster avec du caramel beurre salé pour goûter une autre spécialité bretonne. 
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• Cidre: fabriqué à partir de pommes, peu fort en alcool de 3 à 5 degré, doux ou brut, il accompagne à merveille les crêpes et galettes. Pour un goût plus prononcé, goûtez le cidre fermier.
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3) Les douceurs:

Caramel beurre salé:  A base de sucre caramélisé, beurre salé et crème fraîche il se marie très bien avec les crêpes. Vous en trouverez dans les magasins de spécialités et dans les supermarchés. 

Les crêpes dentelles ou gavottes de Dinan: gâteaux au beurre, légers, croustillant fin comme de la dentelle. Vous les trouverez nature, au chocolat ou encore fourré de fromage pour l'apéritif. Dans les magasins de spécialités et dans les supermarchés. 

Les galettes et palets bretons au beurre: des biscuit riches en beurre salé parfaits à déguster avec le thé. Dans les magasins de spécialités et dans les supermarchés. 

Le far breton: un excellent dessert avec du lait, oeufs, farine, beurre et pruneaux. Dans les boulangeries / patisseries.

Le kouign aman: la bombe calorique bretonne à partir de pâte feuilletée, sucre caramélisé et beaucoup de beurre salé...

Macaron et Caroline: Dans la boulangerie Moreau rue Levavasseur vous trouverez d'excellents macarons et des mini éclairs à différents parfums appelés Caroline. 

Patisseries et glaces de chez Rollinger: Face à la piscine couverte, une boutique propose les produits du chef étoilé Rollinger. Ses épices, glaces aux épices et surtout son célèbre mille-feuilles à la vanille.